摘要： ，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加、葱花、红面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。市北相镇人做的最好，故名。( 运城)